Главная

Дегустационная комиссия определяет лучший мед Ярославского края

В Ярославле работает специальная дегустационная комиссия в составе жюри областного конкурса «Лучший мед Ярославского края». 

Специалисты Ярославского государственного института качества сырья и пищевых продуктов, департамента агропромышленного комплекса и потребительского рынка области, члены регионального общества по защите прав потребителей обращают внимание на внешний вид каждого образца, запах и вкус продукта, которые должны соответствовать ГОСТ.

Комиссия оценивает 12 образцов меда от 10 производителей, поступивших на конкурс. Участниками состязания стали пчеловоды практически со всей области: из Любимского, Первомайского, Борисоглебского, Гаврилов-Ямского, Даниловского, Ростовского, Некоузского и Пошехонского муниципальных районов.

Образцы меда и необходимые документы комиссия принимала на конкурс с 17 июля по 7 сентября.

– Сегодня, опираясь на полученные документы, сопровождающие каждый образец, мы провели дегустационную оценку органолептических показателей меда натурального, - рассказала член комиссии, руководитель испытательного центра Ярославского государственного института качества сырья и пищевых продуктов Наталья Кутенева. – Оценка идет методом обмена мнениями: каждый из членов комиссии обращает внимание на показатели, регламентированные для меда: это внешний вид, аромат, свойственный меду натуральному, наличие кристаллов или их отсутствие, вкус. По итогам дегустационной оценки будет оформлен лист сенсорного анализа, что будет являться результатом для подведения итогов конкурса.

Победителей объявят на межрегиональной осенней ярославской аграрной ярмарке. 

Информация и фото предоставлены пресс-службой департамента АПК администрации Ярославской области 

Российское информационное агентство «Национальный альянс»